Sua Maestà , il Brisket
Il Texas Brisket in purezza! La mia ricetta passo passo: trim, injection, rub, setup dello smoker, foil e taglio finale.
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V-Twin Pontina Pulled Pork II – Il ritorno
Resoconto della serata Pontina Pulled Pork, con ricetta della preparazione del piatto.
Pontina Pulled Pork night al V-Twin
Il dietro le quinte di una serata Pulled Pork al V-Twin di Roma
Brisket: EU vs USA …and the winner is?
La rocambolesca storia di un brisket europeo e il confronto con uno americano…un duello al barbecue tutto da scoprire
Il brisket di black angus
Brisket di black angus americano. Tutti i dettagli della preparazione.