Chicken Lollipop Experience
Chicken lollipop provati e testati in tutte le combinazioni. Con bacon e senza, con pelle e senza. Comparativa, descrizione, pro e contro e spunti per perfezionare il piatto.
Tag: Weber Go Anywhere
Il pollo di merda
Competition Chicken Thighs, le sovracosce di pollo al barbecue. Quelle delle gare di barbecue sanzionate dalla KCBS. La spiegazione passo per passo per prepararle e cucinarle al meglio, applicando le tecniche dei campioni delle gare a casa propria.
Chicken Lollipop
Preparazione passo passo dei chicken lollipop, le gustose cosce di pollo cotte al barbecue e adatte a grandi e bambini
Weber Go Anywhere Hacking
Modifica fatta in casa per ottenere il controllo massimo delle prese d’aria di ingresso del Weber Go Anywhere
Bistecca di Reale in Carne Crosta al Reverse Searing
Bistecca di reale di bovino adulto valorizzata tramite reverse searing e rub Carne Crosta. Spegazione della ricetta e commenti sul rub.
Pannocchie alla brace – 5 ricette da provare
Pannocchie alla brace: qualche trucchetto per grigliarle alla perfezione e 5 ricette originali e facilissime da provare
Provoleta argentina
La provoleta argentina: l’antipasto di formaggio alla griglia più diffuso nelle “parrillas” sudamericane. Ecco qua come l’ho preparato.
Pulled Pork Pirata
Ricetta semplificata per il pulled pork
Pomodorini alla Fantozzi #drogaRossa
I pomodorini al barbecue meglio noti come #drogaRossa …fuori freddi, dentro palla di fuoco a 18 mila gradi!
Nasello in plank di cedro al pepe sichuan
Nasello in placca di cedro al pepe sichuan: una ricetta sperimentale per introdurre e descrivere la tecnica barbecue del planking