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by Leonardo979

Tag: Manzo

Beef Ribs

19/10/201919/10/2019leonardo979BBQLeave a comment

Beef ribs – Costolette di Manzo: tutte le mie ricette e considerazioni per riuscire a tirare fuori il meglio da questo taglio gustoso ed economico.

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Italian Brisket

Brisket italiano

21/08/2018leonardo979BBQ1 Comment

Cucinare il brisket con una banale punta di petto di bovino adulto italiano. E’ possibile? Forse si.

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Texas Chili con Carne

Texas chili

17/08/201823/09/2018leonardo979BBQLeave a comment

Chili con carne. La storia del leggendario piatto texano, e la ricetta originale del vero Texas chili.

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Reale & Carne Crosta

Bistecca di Reale in Carne Crosta al Reverse Searing

12/03/201817/05/2018leonardo979BBQLeave a comment

Bistecca di reale di bovino adulto valorizzata tramite reverse searing e rub Carne Crosta. Spegazione della ricetta e commenti sul rub.

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Sloppy Joe

Sloppy Joe

15/10/201701/06/2018leonardo979BBQLeave a comment

Lo Sloppy Joe: storia e ricetta del leggendario panino americano

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Cowboys and Tomahawks

25/03/201717/05/2018leonardo979BBQLeave a comment

La bistecca tomahawk: lo spettacolare taglio di manzo che regala bistecche fenomenali.

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Philly Cheese Steak

Philly Cheese Steak …e la riabilitazione ufficiale degli straccetti in offerta

17/02/2017leonardo979BBQ2 Comments

Il Philly Cheese Steak… gustosissimo panino della East Coast a base di manzo, cipolle e taaanto cheddar

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