Beef Ribs
Beef ribs – Costolette di Manzo: tutte le mie ricette e considerazioni per riuscire a tirare fuori il meglio da questo taglio gustoso ed economico.
Tag: Manzo
Brisket italiano
Cucinare il brisket con una banale punta di petto di bovino adulto italiano. E’ possibile? Forse si.
Texas chili
Chili con carne. La storia del leggendario piatto texano, e la ricetta originale del vero Texas chili.
Bistecca di Reale in Carne Crosta al Reverse Searing
Bistecca di reale di bovino adulto valorizzata tramite reverse searing e rub Carne Crosta. Spegazione della ricetta e commenti sul rub.
Sloppy Joe
Lo Sloppy Joe: storia e ricetta del leggendario panino americano
Cowboys and Tomahawks
La bistecca tomahawk: lo spettacolare taglio di manzo che regala bistecche fenomenali.
Philly Cheese Steak …e la riabilitazione ufficiale degli straccetti in offerta
Il Philly Cheese Steak… gustosissimo panino della East Coast a base di manzo, cipolle e taaanto cheddar