Chi sono

Ciao e benvenuti nel mio blog.

Sono un appassionato di barbecue e cucina americana in generale da sempre e questi sono i temi che troverete nei miei post.

Come più o meno tutti in Italia mi sono approcciato alla cucina sul fuoco attraverso il grilling, per poi scoprire il vero barbecue negli Stati Uniti.

Da lì ho iniziato e non ho più smesso di studiare e sperimentare. Negli anni ho collaborato con bbq4all come coach, partecipato a gare di barbecue nelle federazioni KCBS e WBQA, tenuto corsi di bbq e outdoor cooking e ottenuto la certificazione di giudice KCBS.

Attualmente faccio parte del BBQ team Legio I di Roma.

Ho pensato di aprire un blog quando mi sono ritrovato quaderni e file pieni di appunti, note, spunti e idee al punto da dover mettere un po’ di ordine.

Ho iniziato a scrivere i primi post per me stesso, più come un diario di bordo, da cui appunto il nome “my bbq log”. Poi è successo che ci ho preso gusto…

Alla fine quindi, qui ci sarà un po’ di tutto: qualche storia di bbq, annotazioni di cotture e preparazioni con le mie opinioni e tips da ricordare per il futuro, qualche ricetta vera e propria di piatti tipici, le mie “recensioni” su salse, rub o altri ingredienti e qualche off topic su piatti non strettamente preparati al barbecue, ma comunque attinenti alla tradizione americana.

Se volete favorire, siete i benvenuti!

leonardo979BBQ

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